燃氣煲仔爐采用電能加熱，集節能、環保、自動化、可調控數控為一體，運轉自如，更便捷，安全方便的煮食爐具。

　　燃氣煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。

　　燃氣煲仔爐的安裝方法：

　　1、首先檢查確認使用氣源種類符合爐灶銘牌規定的燃氣種類，使用壓力匹配無誤方可進行安裝。

　　2、爐灶應安裝在專業廚房內，不允許靠近可燃物品，并要求安置在脫排油煙罩下。燃氣、自來水管鑲接緊固。

　　3、如安裝在地下室或通風條件不良場所，應按有關規定必須安裝燃氣報警及緊急氣源切斷開關。

　　4、組合排列合，注意爐體的平整，調整節爐灶腳螺栓必須調整到統一高度，并注意灶體的落水傾斜。

　　5、如輸入氣源壓力超出灶前壓力，則應配有減壓閥。

　　6、風機電源插座應設在干燥、清潔的位置，選用防水插座，以保證電器設備安全運轉，風機有電氣開關控制。

　　燃氣煲仔爐使用注意事項：

　　1、本設備均使用燃氣低壓閥，不得使用中壓閥及高壓閥。

　　2、通氣前，必須進行氣密性試驗，試驗壓力為10KPa。穩壓3分鐘無壓降。通氣后，必須檢查燃氣管道、閥門及擴口銅接頭連接處不得有漏氣現象。

　　3、如發生燃氣泄漏，應立即關閉燃氣總閥，切斷氣源。并立即呼叫專職維修服務工程人員進得修理。

　　4、燃氣閥門的開關應按標牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃氣管道和設備非專業人員切勿隨意拆動。

　　5、為了安全起見，應該由合格的管道工來安裝燃氣爐灶，該管道工應該熟悉燃氣安裝工作和當地燃氣要求。

　　6、非專業人員不得擅自拆卸燃氣開關，燃具和燃氣管道。